Sardinha na panela de pressão

cozinha do homem

ingredientes:
2 kg de sardinha sem cabeça e barrigada
5 tomates cortadas em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão
300ml de azeite
200ml de vinagre branco
200ml de molho de tomate
coentro e salsa a gosto(opcional)
sal e pimenta a gosto

modo de preparo:
misture todos os ingredientes exceto a sardinha.
na panela de pressão coloque uma camada desta mistura, depois coloque a sardinha e o restante da mistura por cima leve ao fogo baixo por 1 hora de pressão. desligue o fogo e deixe esfriar para não desmanchar as sardinhas.

Bom apetite